おせち料理平成26年元旦

平成25年12月31日謹製
おせち料理の献立


一重セット《順不同》
う巻・さわら味噌漬・まなかつお味噌漬・ちしゃとう(トムギ)味噌漬・はじかみ生姜・求肥巻・サーモン絹巻・車海老煮・栗甘煮・蛤黄身酢・海老芋ハモの子射込み・子持ち鮎有馬煮(名代)・柚子釜春日子・千代呂儀・日の出梅・かしわチーズ巻き・真たらの子煮・ひろうす・紅白百合根寄せ・くわい松かさ・くわい絵馬・梅人参・手まり麩


二重セット《順不同》
一の重
う巻・さわら味噌漬・まなかつお味噌漬・流れ子クリームチーズ焼き・カマスけんちん焼き・求肥巻・サーモン絹巻・ホタテ塩焼き・鴨松風・蛤黄身酢・かしわ牛蒡巻ちしゃとう(トムギ)味噌漬・梅人参・はじかみ生姜・くわい絵馬
二の重
柚子釜春日子・千代呂儀・車海老海老クリームソース掛け・青竹数の子・亀筍・海老芋ハモの子射込煮・真たらの子煮・子持ち鮎有馬煮(名代)・・穴子鳴門煮・花百合根・かに遠山椎茸・丹波黒豆(ぶどう豆)・日の出梅・堀川ごぼうタラの子射込み
ひろうす・くわい松かさ・丹波栗甘煮・手まり麩


三重セット《順不同》
一の重
う巻・さわら味噌漬・まなかつお味噌漬・流れ子クリームチーズ焼き・カマスけんちん焼き・・伊勢海老黄身マヨ焼・八幡巻・ホタテ塩焼き・ちしゃとう(トムギ)味噌漬・はじかみ生姜
梅人参・くわい絵馬
二の重
求肥巻・サーモン絹巻・ぐじ錦糸巻・カニ錦糸巻・鴨ロース・青竹数の子・かしわ牛蒡巻き
子持ち鮎有馬煮(名代) ・穴子鳴門煮・
三の重
亀筍・アワビ柔らか煮・真たらの子煮・花百合根・かに遠山椎茸・網笠柚子・柚子釜春日子・千代呂儀・車海老煮・丹波黒豆(ぶどう豆)・ハモ市松煮・くわい松かさ・栗甘煮・手まり麩・揚げ麩


ミニおせち《順不同》
出し巻・さわら味噌漬・八幡巻・小袖・絹巻サーモン・錦糸巻・流れ子クリームチーズ焼  
柚子釜春日子・車海老煮・子持ち鮎有馬煮(名代)・蕪海老そぼろ射込煮・鴨松風・日の出梅
ひろうす・栗甘煮・ちしゃとう(トムギ)味噌漬梅人参・丹波黒豆(ぶどう豆)

おせち料理献立の食材説明はこちら

本年度おせち料理につきまして、産地偽装および寒波大しけの影響で
入荷食材のサイズが変更になったり、不漁で入荷が少なく良質のものを確保できなかったので仕込み中止としたものなどございます。
直前仕入仕込みのためこの点ご了承いただきたく思います。

コメントを残す