TV収録・店主のつぶやき

坂安メルマガ69
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スペシャルバージョン(少々長いです、ご了承下さい) 

☆★☆★☆  店主のつぶやき  ☆★☆★☆
☆☆☆     TV 収録         ☆☆☆

6/20日月曜日12時30分から
『船越英一郎の京都の極み』  (日テレBS・日曜日21時~22時放送)
テレビ番組の収録がありました。

船越英一郎さんが京都案内をする番組で、今回
京都駅周辺を散策される企画で、西本願寺見学の後
当店で、「あんかけ親子丼と本モロコ甘露煮をランチ」
放送予定は9月18日(日曜日)
(なんでそんなに遅いのー?!、、、と思いつつ)

収録時の裏側をつぶやかせていただきます!

本モロコをテレビ取材で紹介していただいたこと等はあったのですが
タレントさんが実際に食べて食レポというのは初めてでした。
TVの制作会社から問い合わせの電話があって、後日ディレクターが説明に来られて、
撮影前々日に進行表(シナリオ)が送られてきて、、、とこの間一週間ほど
あっという間のできごとでした。
シナリオでは、
娘に(父の日何もいらないから大学をさぼって一緒に出て、と説得)親子丼を運ばせて
入荷希少の本モロコを私が運んで説明だったのですが、
収録当日の打ち合わせで、当店オリジナルのあんかけ親子丼ができたわけの説明で、
「あんかけにすることで、冷めにくく、汁が染みてご飯がべちゃべちゃにならないように」
そこから考えたのがはじまり、、、、」
本モロコ甘露煮は、琵琶湖固有種の希少な本モロコで、白焼き、番茶で下煮それから炊き込み
2日かかる、、、」
それなら、船越さんから対話形式でいこう!ということになり
私が親子丼とモロコを運び出してそのまま感想や質問に受け答えする一発勝負となりました。
ピンマイクまでつけてもらって、いざ本番
どのタイミングで船越さんの話をさえぎることなく、どのタイミングでどれだけしゃべればいいのか、
(受け答えする内容は一般のお客様との会話とかわりないのですが、)
間がつかみにくくて、大汗をかきました。(ほんとに撮り直しなしでした?!)
船越さんからの質問内容から、察したのは、
「本モロコについて、ご自身でいろいろ下調べをして撮影に臨んでおられる」
さすがだなあと思いましたし、本番前から気さくに話しかけていただいて、
上から目線どころか腰の低い、優しい口調で大変話しやすかった。
娘のお運びシーン(親子共演?!)は飛んでしまいましたが、娘にお出迎えや、お茶出し等させた際にも
いろいろ声をかけて下さり、緊張した声で受け答えしていたのが、いい思い出となったと思います。

一緒に写真を撮っていただき、達筆のサインも頂戴しました。
サインに座右の銘として「運・德・才」と書かれておりました
運・運命、天から授かったもの
德・周りの方々から教えていただいたこと
才・親から授かった物
これを仕事に人生に忘れてはいけない、、と。
スタッフ13名さまあんかけ親子丼と本モロコ甘露煮、撮影終了後食べていただきました。

撮影上の美辞麗句であることを割り引いても、船越さんはじめ、皆さんが
いつもこんな食レポばかりならいいのに、、とおっしゃっていただけたことは何よりでしたし、
ご自身夜ゆっくり京料理を食べに来たい、といっていただけて、うれしいかぎりでした。
長年仕事をしてきて、こんなご縁に恵まれて、良き思い出と最高の父の日(1日違いますが)となり、
明日への活力となりました。
長々と、年甲斐もなくうれしさのあまり書いてしまいました。ご容赦くださいませ。

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最後までお読みいただきありがとうございました。2016/6/22  №69
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坂安メルマガ68

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☆★☆★☆  京都 観光  ☆★☆★☆

新緑の京都です。紅葉だけでなく「青もみじ」お楽しみください。
例えば、三千院などは「青もみじとアジサイ」が楽しめます。
6月は京都市内でもホタルが見られます。
哲学の道や上賀茂神社など、たくさんではありませんが風情を楽しめます。
苔むした庭が水滴で輝くような庭園もしっとり感があって趣を感じます。
雨の多い季節、それなりに楽しめますよ、、、、。
鉄道博物館も少しは混雑が収まりつつあります。

☆★☆★☆ 夏季限定・メニュー☆★☆★☆
(当店より京都水族館、徒歩2分・鉄道博物館、徒歩8分)
鱧料理の季節到来!

【ハモ会席8,640円より】
ハモ焼き・ハモ落とし・柳川など、フルコースでお楽しみいただけます。

【ミニハモ会席  5400円より】 オススメです。
お手軽に、ハモ料理をお召し上がりいただけます。

【夏の平日限定まかないランチ】

ハモ丼 1,550円
   焼きハモを刻んでドンブリに!
   オススメは今年も一番人気のこちら。
このメニューは単品で出している店は少ないですよ!

賀茂ナス田楽 870円
   農家直送につき、大きさにばらつきがありますが
   夏の京野菜をお楽しみください。

ハモ柳川  1030円
   はも料理をランチでお手軽にお召し上がりください。

平日限定 『お昼のまかないメニュー』 です。 
各、先着5-10食限りです。

☆.。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

ハモ料理特価販売のご案内です。
6月30日まで、数量限定です。

メルマガ会員限定サイトですので下記よりご覧下さい。
注、入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合もございます。
ご了承下さいませ。数量限定です。

メルマガ限定 ハモ寿司 7,560円 《定価8640円》
▼▼▼▼▼ 今すぐアクセス ▼▼▼▼▼

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=44635424

メルマガ限定 ハモ焼 1,944円 《定価2,592円》
▼▼▼▼▼ 今すぐアクセス ▼▼▼▼▼

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=14213760

メルマガ限定 ハモ落し 1,944円 《定価2,592円》
▼▼▼▼▼ 今すぐアクセス ▼▼▼▼▼

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=14214144

メルマガ限定  送料一律 500円[但し、代引きはご利用できません]

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

前回飛雲閣のお茶席券をプレゼントした方から、お喜びの声をいただきました。
「趣のある部屋でお茶を一服、茶室の下に船が着く部屋があるのが見える!」

舟入の間の上にお茶をいただく書院があるこの光景はここだけでしょう。
この特別公開では、庭園入り口から池の石橋を渡って飛雲閣の茶室へ入るのですが、
例年は池の周りを散策できて、違う角度から唐破風非対称の飛雲閣の姿の趣をみられたのですが、
本年は門から橋まで直線往復となっていました。
聞くところによると、池の周りの散策路は飛び石等デコボコがあって、
お年寄りの方が転倒されけがをされたか、される危険があるため、
開放を一部制限されたようです。
安全面の確保は受け入れ側としては最優先にするのは当然かと思いますが、
少々残念に思います。見に行く側も足元に少し気をつければ、そんなに危険な
散策路ではなかったはずで、、、、。
イベントによる様々な事故が影を落とし、主催者責任と自己責任の狭間にあるのでしょうか、、、。

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最後までお読みいただきありがとうございました。2016/6/5  №68
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坂安メルマガ(67)

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☆☆☆西本願寺 宗祖降誕会(しゅうそごうたんえ)の招待券プレゼント!☆☆☆

観能券・茶席券プレゼント・各2名
昨年も案内させていただきましたが、日時調整のつく方お申し込みください。

観能券
5月21日(土)12時30分より15時30分頃まで(自由席先着順)
西本願寺 南能舞台(重文)にて
       人間国宝による・能楽   

茶席券(大寄せです。作法は必要ありません。お気楽に)
5月20日(金)  12時30分より16時00分
5月21日(土)   9時30分より15時30分
西本願寺  飛雲閣(国宝)にて
特別公開時でも、建物の中まで入れることは滅多にありません。
その中で、飛雲閣の説明を聞きながらお茶がふるまわれます。
(注・能を見た後に、お茶席は間に合いません。)

ご希望の方は
① 観能券のみ・茶席券のみ・両方・を明記の上
② お名前
③ ご住所
④ 連絡先

を5月16日(月)19時までに下記までご返信下さい。

kyoryori@sakayasu.com

応募多数の場合は抽選とさせていただきます。
当選の方には5月16日中にメールにてご連絡いたします。
招待券は17日発送する予定です。
本招待券は、店主が茶席の手伝い奉仕に出向く為に頂ける物で
したが、当日懇志納付すれば、お茶席券がもらえる?!
ようになったようです。
日時が迫っており急で申し訳ありません。

☆★☆★☆ 夏季限定・メニュー☆★☆★☆

鱧料理、間もなく開始
ご予約であれば、開始前でもお受けします。

【ハモ会席8,640円より】
ハモ焼き・ハモ落とし・柳川など、フルコースでお楽しみいただけます。

【ミニハモ会席  5400円より】 オススメです。
お手軽に、ハモ料理をお召し上がりいただけます。

【夏の平日限定まかないランチ】

ハモ丼 1,550円
   焼きハモを刻んでドンブリに!
   オススメは今年も一番人気のこちら。
このメニューは単品で出している店は少ないですよ!

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆
「おせち料理・監修oooo料理長」という広告を見かけられることがあるかと思います。
先日あるところから、この「おせち料理監修」をしないかという話がありました。
「料理の監修」といってもいろいろあって、TVの料理番組の監修と、このおせちの監修は全く異なり
私の知る限り、ほとんどが名前貸に近い状態のようです。
例えば、私が「こういう調理方法で、この献立のおせち料理を作ってほしい」と食品製造工場へ
依頼し、製造料を支払うのではなく、
「こういう献立のおせち料理を工場のやり方で作るから、
私の店の名前(又は料理長名)で売らしてほしい」ということが多いようです。
(売り上げの数%をロイヤリティとして受け取る)
oo監修おせち1000個売れました。等キャッチコピーも見かけます。
工場とは言え数百数千個作ろうと思ったら、真空冷凍いつからするの?
安価で買えるのは有難いことですが、、、。
こういう監修を批判・否定するつもりはありませんが、
まあ私としては受け入れがたい。
自分の作った料理だからこそ、お客様に食べていただけて喜びを感じられるものですよね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。
H28.5.15   №67

坂安メルマガ(66)

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☆☆☆ 京都info ☆☆☆
☆☆☆ 鉄道博物館 ☆☆☆

29日オープンする鉄道博物館の内覧会に行ってきました。
仕事の合間に行ったので、ゆっくりは見られませんでしたが、
マニアだけでなく、一般の方も十分楽しめる内容だと思います。
SLから新幹線、貨物まで展示され、列車の下から構造を見られたり
動力の説明や、メンテナンスの現場まで。
ジオラマや、運転シュミレータ等盛りだくさんです。
広いスペースなので、混雑していても圧迫感はあまり受けません。
入場料も1200円ということでした。
画像を下記にアップしています。

http://wpburog.sakayasu.com/?p=504

毎年ゴールデンウイーク中は当然のごとく混み合います。
観光地は電車・サイクリングがおススメ。
宿泊施設も満杯状態のようです。
観光案内、お尋ね下さい。可能な限りお答えいたします。

当店へご来店の節は、空席確認のお電話をお願いいたします。

☆ .。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

当店名代「本モロコ甘露煮」
子持ちモロコ入荷間もなく終了。
ご入用の方お早目に

最後のセール。各限定5個のみです。

進物用5000円を10%オフ4500円(税別・送料別)

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=40936268

お徳用2500円を10%オフ2250円(税別・送料別)

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=56113415

☆☆☆当店お座敷・まかないランチメニュー☆☆☆

春季平日限定メニューです。
「ハモ丼」は5月中ごろより販売開始予定です。

桜マス木の芽焼き・若竹吸物付 1030円

国産桜マスは能登から敦賀、青森、北海道から入荷がございます。
輸入のサーモンのように脂ぎっていることはなく、良質な油ののりです。
マスを柚庵地に漬けて味を含ませ、焼きあがる直前に叩き木の芽を乗せてあぶります。

筍・いいだこの炊合せ・若竹吸物付  930円

瀬戸内海産のいいだこが、柔らかくて上質で、
この時期飯「いい」もいっぱい詰まっています。
筍や蕗など春の香りをお楽しみいただけます。
筍・若布の吸物付です。

『あんかけ親子丼850円』は通年です。
調理の動画はこちら。

http://wpburog.sakayasu.com/?p=255

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

第17代 永楽善五郎展を見に行きました。
茶道3千家につかえる、千家十職の一人陶芸家です。
歴代の作品から現在まで。
真面目に、器の勉強でした。
この器であれば、こんな料理を盛り付けたいなあ
など、イメージを膨らませながら、、、、。
色々見ておかないと、いざ器を買うときになって
判断材料がないのとあるのでは大違いなので、、、。
騙されないように、、、というのもありますが、
安く買うための、目利きもある程度無いといけないので、、、。

今当店でお客様にお出ししている
永楽妙全作の器の画像下記にアップしています。

http://wpburog.sakayasu.com/?p=521

☆☆☆  京料理 坂安  メルマガ登録募集  ☆☆☆

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最後までお読みいただきありがとうございました。
2016/4/24 №66

千家十職・永楽

画像

千家十職・永楽の作品展示会を見に行きました。
当店にある永楽の器です。
永楽妙全作

鉄道博物館

29日オープンの鉄道博物館の内覧会に行ってきました。
展示スペースもたいへん広く、大型車両が新旧たくさん展示されていても圧迫感がなくゆったり見られます。
SLからトワイライトエクスプレス、新旧新幹線等。
運転シュミレーションや列車指令室内部、ジオラマ、など盛りだくさんで鉄道マニアでなくとも
十分楽しめます。

坂安メルマガ(65)

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☆☆☆  京都さくら情報  ☆☆☆

今週末は京都各地で満開に近い桜が見られそうです。
昨日まではまだちらほら咲でした。それでも、大混雑。(外国人も多いです)
今週末来られる方、「電車の沿線」のスポットでないと、車は厳しいです。

時間調整におすすめの桜スポット「東本願寺、別邸・渉成園(きこく邸)」
ここは京都駅より徒歩5分程度、東本願寺の東にあります。
四季折々、庭園が楽しめます。所要30-60分程度です。

各地ライトアップ合戦も、、、

☆ .。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

当店名代「本モロコ甘露煮」
子持ちモロコ特価販売のご案内
4月6日水曜日まで、期間・数量限定!!

特大サイズ入荷中(お徳用には入りません)! 
子の持ちもよく、グレードも高いです。ご入用の方はお早めに

進物用5000円を10%オフ4500円(税別・送料別)

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お徳用2500円を10%オフ2250円(税別・送料別)

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=56113415

先着順です。売り切れの節はご容赦下さいませ。

☆☆☆当店お座敷・まかないランチメニュー☆☆☆

桜マス木の芽焼き・若竹吸物付 1030円

国産桜マスは能登から敦賀、青森、北海道から入荷がございます。
輸入のサーモンのように脂ぎっていることはなく、良質な油ののりです。
マスを柚庵地に漬けて味を含ませ、焼きあがる直前に叩き木の芽を乗せてあぶります。

筍・いいだこの炊合せ・若竹吸物付  930円

瀬戸内海産のいいだこが、柔らかくて上質で、
この時期飯「いい」もいっぱい詰まっています。
筍や蕗など春の香りをお楽しみいただけます。
筍・若布の吸物付です。

『あんかけ親子丼850円』は通年です。
調理の動画が紹介されました。

http://wpburog.sakayasu.com/?p=255

上記、平日限定メニューです。
土日のミニ会席等、空席が少ないです。
空席確認のお電話を!

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

今春から、大学に進学する娘。アルバイトに、店のお運び要員としてデビュー。
調理場では手伝いさせていたのですが、接客は簡単には任せられないので、、、。
初日、ベテランに付いて見習い!ひと仕事終わって、疲れた、気を遣う!
(それはそうだと思う。)わからないことはなかったか尋ねると、
ビールやジュースの栓がなかなか抜けなかったと!えっ?と思ったら
今まで抜いたことはなっかったと。まさかの一言でしたが、そうかもしれませんね。
ペットボトルの時代、そんなことしてないですよね。
きっと缶切りで缶を開けることもできないでしょうね、
時代といえばそれまでですが、、、。認識不足でした。

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2016/3/28 №65

坂安メルマガ(64)

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当店名代「本モロコ甘露煮」
子持ちモロコ入荷が始まりました。

例年より早く入荷が始まりました。一次的に暖かい日が続いたためと思われます。
ここ2,3日は寒の戻りで風が強く全く入荷がありません。相変わらず不安定で売りにくい商品です。
例年特価販売をさせていただいているのですが、今年から、「楽天」でこの「本モロコ甘露煮」を販売することとなり
入荷不足で、セールできるだけの量が確保できず、未定でございます。
通常の販売はいたしておりますが、在庫キレの場合もございますので
ご入用の方はお早めにご予約下さいませ。(特大サイズは少ない傾向です。)

☆ .。:・★. 京都INFO ☆.。:・★

京都鉄道博物館が4月29日オープンします。
当店より徒歩10分ほど西へ、京都水族館の西側にあります。
前身の梅小路蒸気機関車館の跡地を利用し、梅小路公園の中にあります。
展示車両だけでも、53両あるようです。
車両を下から見学できる展示施設や、ジオラマ、SLの運行乗車等
SLマニア以外の方も楽しめそうな内容です。
詳細は下記をご参考下さい。

http://www.kyotorailwaymuseum.jp/

☆ここがポイント?!
  鉄道博物館へ行かれる前後にぜひ当店でお食事を、、、。
  館内はたぶん大混雑になりそうですよ?!

☆☆☆当店お座敷・まかないランチメニュー☆☆☆

春季平日限定メニューへ入れ替えました。

(サワラ味噌漬けランチに変わって)
☆桜マス木の芽焼き・若竹吸物付 1030円

国産桜マスは能登から敦賀、青森、北海道から入荷がございます。
輸入のサーモンのように脂ぎっていることはなく、良質な油ののりです。
マスを柚庵地に漬けて味を含ませ、焼きあがる直前に叩き木の芽を乗せて焼き上げます。

(たらの子炊合せランチに変わって)
☆筍・いいだこの炊合せ・若竹吸物付  930円

瀬戸内海産のいいだこが、柔らかくて上質で、
この時期飯「いい」もいっぱい詰まっています。
筍や蕗など春の香りをお楽しみいただけます。
筍・若布の吸物付です。

『あんかけ親子丼850円』は通年です。
調理の動画が紹介されました。

http://wpburog.sakayasu.com/?p=255

☆ .。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

現状セール出来るのは一商品のみです。

☆☆ マナガツオ味噌漬け焼  ☆☆

茶懐石などに好まれる魚で、一般のスーパーなどでは
まず、売っていない高級魚です。おせち料理にも入れていた魚です。
3月31日までで、今季終了予定です。

1人前・定価2376円を1836円(税込、送料一律500円)
(生の漬けたままの状態でもお届け可能です)

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=39092132

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

鉄道博物館ができることをお伝えしましたが、私が通っていた小学校も中学校も
京都駅とこの鉄道博物館を結ぶJRの線路沿いにあり、グランドが間近にありました。
小学校のころは、17時に山陰線のSLが通るのでその汽笛を聞いて帰宅したものでした。
そののちにSLが廃止になり、その保存のために、前身の梅小路蒸気機関車館ができたのでした。
中学校(線路の真前がグランドでした)の卒業アルバムは、そのSLの前で写真を撮っていました。
この新しい鉄道博物館を作るための用地として、隣接していたJRの官舎が取り壊され、建てられたのですが、
官舎には、たくさんの同級生が住んでいました。昨年中学の同窓会をするのに、ここに住んでいた友人の
転居先がばらばらで、連絡を取るのに一苦労しました。
新しいものを作ると、昔の思い出が記憶にしか残らなくなってしまいます。
形はなくなっても、忘れることはないでしょうが、、、、。

ps、前回メルマガで、「クリオネ」を仕入れた?と書いておりましたが
冷蔵庫の中で水温管理して、一応飼育はしていたのですが、3日ほど前昇天してしまいました。
やはり厳しい自然の中のほうが、生き続けられるのでしょうか?

☆☆☆  京料理 坂安  メルマガ登録募集  ☆☆☆

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2016/3/13 №64

めるまが(63)

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暖冬から、通常の冬の寒さに戻った京都です。
寒いですが、雪のちらつくこともなく(雪化粧の金閣寺が見られたのは1日だけ?)
凍えるような、底冷えまではない京都です。
暖冬傾向のせいか、市場に入荷しているはずの、冬が旬の魚類が少ないですね。
カニや、天然のブリ、フグといった、冬のメイン食材が少なく高値です。
海流の水温が影響して、通常捕れる場所で捕れないようです。
漁師さん泣かせです。もちろん調理人も、、、。

☆★☆★☆  京の冬の旅  ☆★☆★☆

今冬は「禅」をテーマにした特別公開が企画されています。
相国寺塔頭は冬の旅初公開。
普段公開されてないお寺を見学するには良い機会
良いタイミングです(寒いのでやはり空いています)
詳しくは下記サイトをご参照ください

https://www.kyokanko.or.jp/huyu2015/huyutabi15_01.html

☆.。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

メルマガ会員限定価格
下記アドレスより直接どうぞ
通常サイトからは入れません。

☆☆ マナガツオ味噌漬け焼  ☆☆

茶懐石などに好まれる魚で、一般のスーパーなどでは
まず、売っていない高級魚です。おせち料理にも入れていた魚です。
あまり特価では出せない商品ですのでこの機会にどうぞ。

1人前・定価2376円を1836円(税込、送料一律500円)
(生の漬けたままの状態でもお届け可能です)

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=39092132

さわら味噌漬けもありますが、高値でセール出来ません
ご了承下さい。

☆☆   鴨ロース(真空)   ☆☆

ブロック状態の真空包装です。(約20-25切れ分)
スライスすると、切り口の色が変色するためブロックでのお届けです。
未開封なら長期冷凍保存も可能です。

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=55007687

2月21日までです。数量限定につき先着順でございます。
以上2点のみのセールですが、ネットショップ掲載外のもので
ご希望の商品がございましたらお問い合せ下さい。

☆ ★☆★☆平日限定ランチメニュー☆★☆★☆

冬季限定メニュー

さわら味噌漬焼きランチ(白味噌汁付)  1030円

子炊合せランチ(白味噌汁付)  930円

餡かけ「かに玉丼」・吸物付  870円
香住産の蟹の身を卵餡かけに、生姜風味でお召し上がりいただきます。

   「餡かけ親子丼」・吸物付 870円
当店オリジナル、レシピ付は通年です。

『ミニ・かに・会席』 5,400円
京料理のミニ会席にカニ料理の献立をコラボ。
お手軽にカニ料理(香住産かに身使用)をお楽しみいただけます。

☆☆☆  坂安掲示板   ☆☆☆

坂安掲示板・テスト運用開始しました。
ご要望・ご質問等お気軽にお書きくださいませ

http://6242.teacup.com/sakayasu/bbs?

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

先日、中央市場に「流氷の天使・クリオネ」が入荷していました。
瓶に5ミリほどのが3匹泳いでいました。
当日、小学生のお嬢様の中学受験合格祝いの席をご予約いただいていたので
衝動買?!瓶の周りを氷詰めにして、お部屋に置かせていただきました。
癒しの演出?お祝いにはなってないか?と思いつつも、、、。

その受験シーズン真っ最中、京都には数多くの大学があり
入試に向かう生徒さんが多数みられます。
私の娘も受験生。連日大学受験です。
地元京都で大阪の大学の受験会場も設営され、出願もインターネットで
簡単にできるので、有難いのですが、、、、その分だけ、受験料馬鹿になりませんね?!
同じ思いの方、多数いらしゃると思いますが、、、、。
希望校へ行けることを願うことと、受験料払うことしか助けてやれないので、仕方ないのでしょう。

☆☆☆  京料理 坂安  メルマガ登録募集  ☆☆☆

http://www.sakayasu.com/reserve.htmlへご紹介下さい

『ニックネーム・メールアドレス』を送信下さい。
(お名前・ご住所・電話番号は任意です)
お得な情報等配信いたします。

最後までお読みいただきありがとうございました。
2016/2/7 №63

平成28年1月1日おせち料理献立

平成28年1月1日おせち料理献立

一重セット【画像をクリックしていただくと献立がひょうじさされます。】

二重セット【画像をクリックしていただくと献立がひょうじさされます。】

一の重

二の重

三重セット【画像をクリックしていただくと献立がひょうじさされます。】

一の重

二の重

三の重

┏━…‥・★☆ メルマガ ☆★・‥…━┓
┗┥京┝┥料┝┥理┝┥・┝┥坂┝┥安┝┛ 

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
このメールは【京料理 坂安】に『ご来店頂いた方』 
『ネットショップご購入者』 『メルマガご登録頂いた方』
『ご縁のある方』に配信いたしております。
月 1・2回程度の配信予定です。
ご迷惑の方は本メールに「配信停止」をご返信下さい。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

少々遅くなりましたが
新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

☆★☆★☆  おせち料理 ☆★☆★☆

おせち料理をご購入頂きましたお客様ありがとうございました。
(おせち料理の発送メールが一部届いていないお客様がありましたこと
この場を借りてお詫び申し上げます)

本年度お届けした、おせち料理の献立を下記に
アップしております。

  http://wpburog.sakayasu.com/?p=484

本年の年末は大きな寒波もなく、ごく一部を除いて、順調に入荷・仕込みができました。
ボラの子も遅めの入荷でありましたが「からすみ」を仕込むことができました。

メルマガ登録の方へ、4本(2腹分)のみでありますが、特価販売いたします。

     120gサイズ 1本  4500円   (2本のみ)
     160gサイズ 1本  6000円   (2本のみ)
真空包装でお届けいたしますので、冷凍長期保存も可能です。

送料別950円・代引き又は銀行振込
kyouryouri@sakayasu.com まで、
メールにてお申し込みください。(先着順)
ネットショップでは販売していません。

     

☆.。:・★.  西本願寺御正忌報恩講  ☆.。:・★

1月10日から15日まで親鸞聖人の命日法要が西本願寺で催されます。
イベントも連日開催されています。
本堂でのお勤めのほか、「おとき」(精進料理)が国宝鴻の間で振舞われます・
但し、懇志進納の方。当日進納も可能のようでございます。
ご希望の方はどうぞ、厳かな雰囲気は独特です。
椅子席を用意されて、正座の心配もありません。
紋付羽織袴の正装で、御用達業者の主人が接待いたします。
勿論当店も、御用達の鑑札を頂いておりますので、ご奉仕に参ります。
(精進料理の調理は当店ではございません)
ご参拝の前後に当店でお食事も賜っておりますが、混み合いますので
空席の有無をお電話にてご確認のうえご来店下さいませ。

店舗でのメニューは通常通り
平日限定まかないランチ・ミニ会席・旬の会席等営業しております。
ネットショップも、さわらの味噌漬け・鴨ロース等販売中です。

☆ ☆☆店主のつぶやき☆☆☆

暖かい年末年始でした。スキー場泣かせではあったでしょうが、
私にとっては、しもやけがひどくならず、やれやれでした。
お正月も、子供が受験ということもあって、自宅でのんびり過ごしました。
初詣も行かず、お墓参りに行った程度でブログネタもありません。
年賀状作りと、おせち伝票の整理を昼間からうとうとしながらやってました。
年末の疲れをリフレッシュしたはずなのに、年明けから、朝が起きつらい。
年齢とともに回復力が落ちてきてるのでしょうかね。
出したはずの年賀状がいくつか帰ってきて、?と思ったら年賀状ソフトの古い住所録を
使っている始末。
気合いを入れなおして頑張ります。

☆☆☆  京料理 坂安  メルマガ登録募集  ☆☆☆

http://www.sakayasu.com/reserve.htmlへご紹介下さい

『ニックネーム・メールアドレス』を送信下さい。
(お名前・ご住所・電話番号は任意です)
お得な情報等配信いたします。

最後までお読みいただきありがとうございました。
2016/1/10 №62