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月　1・2回程度の配信予定です。
ご迷惑の方は本メールに「配信停止」をご返信下さい。
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☆ ★☆★☆　京都府まん延防止等重点措置　☆★☆★☆

時短要請4/5-4/11に伴い、21時閉店ご退出・酒類20時30分まで

まん延防止4/12(月)から5/5(水)
特措法第31条の6第1項に基づくもの

営業時間短縮（5時から20時）を要請。
ただし、酒類の提供は11時から19時
従業員への検査勧奨
入場者の感染防止のための整理・誘導
発熱その他の症状のある者の入場の禁止
手指の消毒設備の設置
事業を行う場所の消毒
入場者に対するマスクの着用
その他の感染の防止に関する措置の周知
正当な理由なくマスクの着用等の
感染防止措置を講じない者の入場の禁止
施設の換気
アクリル板等の設置
又は利用者の適切な距離の確保等飛沫感染防止

特措法第24条第9項に基づくもの
CO2センサーの設置
業種別ガイドラインの遵守を徹底
カラオケ設備の利用自粛
（飲食を主とする店舗で、カラオケ設備がある店）

当店の営業指針として

20時閉店・ご退出
ラストオーダー18時30分
酒類提供・19時まで

① 食事時間90-120分のご協力要請
➁　１０名様以上のご利用に関しては、
　　　座席レイアウトの打ち合わせと当店で対応できるコロナ対策の確認。
➂定員の2/3までのご利用人数制限、

※私の考え方として、ワンフロアーに定員一杯のお客様を入れることが
感染リスクを高めていると考えています。
少人数とか同一家族様のご利用は時短とは関係なく、ほとんどリスクは伴わないと。
収益的には厳しいですが、飲食店での会食が最大の要因と言われないために取り組みたいと思います。

当店の感染防止対策
空気清浄機・加湿器・CO2測定器、換気扇の設置
アルコール除菌・消毒、
飛沫感染防止距離を重視した座席レイアウト等
安心してお食事していただける環境を整えております。

☆★☆　YouTube動画・ほんもろこ仕込み　　☆★☆

https://youtu.be/V5JkCbw4Eiw

少し長いですが、仕入れから炊き上がるまでアップしています。
ぜひご覧ください

☆.｡:･★.直営ネットショップ☆.｡:･★

「子持ち本モロコ」入荷が始まりましたが、
大・特大サイズの入荷が少ないです。
が、『10個限定10%オフセール』　　開催します

進物用4860円税込(5400円を)　　「送料別」

ホンモロコ甘露煮 (shop-pro.jp)

お徳用　2430円税込(2700円を)　　「送料別」

https://kyoto-sakayasu.shop-pro.jp/?pid=158430061

☆.｡:･★.　京都花だより　☆.｡:･★

桜・ここ数日の降雨強風で、一気に散り始めました。
遅咲きの桜、御室(八重)は満開
ツツジや藤、山吹の花も早いです。
いつもより15-30日早い気がします。

しかしながら、まん延防止　が発令されて
時節柄、ここがお勧めですと言いつらいので、ご了承ください。
きれいなところいっぱいあるのに、、、、。

☆☆☆当店お座敷・まかないランチメニュー☆☆☆

春のまかないランチメニュー

飯蛸・桜マスとも入荷が不安定のため、品切れの場合もございます。

筍･いいだこの炊合せ・若竹吸物付　　950円？？

瀬戸内海産のいいだこが、柔らかくて上質で、
この時期飯「いい」もいっぱい詰まっています。
筍や蕗など春の香りをお楽しみいただけます。
筍・若布の吸物付です。

桜マス木の芽焼き・若竹吸物付　1100円

国産桜マスは能登から敦賀、青森、北海道から入荷がございます。
輸入のサーモンのように脂ぎっていることはなく、良質な油ののりです。
マスを柚庵地に漬けて味を含ませ、焼きあがる直前に叩き木の芽を乗せてあぶります。

あんかけ親子丼　880円　は通年です。

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

当店名代の「ほんもろこ甘露煮」
YouTube動画としてアップしました。
ＢＧＭの音量調整がうまくいかず、
パソコン、スマホ側で下げてもらわないといけないかもしれません。
撮りためた動画を編集してつなぎ合わせ、字幕やＢＧＭを入れてみたのですが、
なかなか思うようにいかず、もう少し学習が必要です。
そう思うと、YouTubeｒ　として、動画アップされてる方の、技量すごいのでしょうね、
補正したり、効果を入れたり、ソフトにはたくさん機能がありますが使いこなせません。
夏までに、鱧料理動画、パート2作ってみます。

コロナに関してつぶやくのもやめにして、
開き直って、モチベーション落とさず頑張ります。
ワクチンがいきわたって、通常の生活が送れるまで。

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最後までお読みいただきありがとうございました。2021/4/11　　№132
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