TV収録・店主のつぶやき

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☆★☆★☆  店主のつぶやき  ☆★☆★☆
☆☆☆     TV 収録         ☆☆☆

6/20日月曜日12時30分から
『船越英一郎の京都の極み』  (日テレBS・日曜日21時~22時放送)
テレビ番組の収録がありました。

船越英一郎さんが京都案内をする番組で、今回
京都駅周辺を散策される企画で、西本願寺見学の後
当店で、「あんかけ親子丼と本モロコ甘露煮をランチ」
放送予定は9月18日(日曜日)
(なんでそんなに遅いのー?!、、、と思いつつ)

収録時の裏側をつぶやかせていただきます!

本モロコをテレビ取材で紹介していただいたこと等はあったのですが
タレントさんが実際に食べて食レポというのは初めてでした。
TVの制作会社から問い合わせの電話があって、後日ディレクターが説明に来られて、
撮影前々日に進行表(シナリオ)が送られてきて、、、とこの間一週間ほど
あっという間のできごとでした。
シナリオでは、
娘に(父の日何もいらないから大学をさぼって一緒に出て、と説得)親子丼を運ばせて
入荷希少の本モロコを私が運んで説明だったのですが、
収録当日の打ち合わせで、当店オリジナルのあんかけ親子丼ができたわけの説明で、
「あんかけにすることで、冷めにくく、汁が染みてご飯がべちゃべちゃにならないように」
そこから考えたのがはじまり、、、、」
本モロコ甘露煮は、琵琶湖固有種の希少な本モロコで、白焼き、番茶で下煮それから炊き込み
2日かかる、、、」
それなら、船越さんから対話形式でいこう!ということになり
私が親子丼とモロコを運び出してそのまま感想や質問に受け答えする一発勝負となりました。
ピンマイクまでつけてもらって、いざ本番
どのタイミングで船越さんの話をさえぎることなく、どのタイミングでどれだけしゃべればいいのか、
(受け答えする内容は一般のお客様との会話とかわりないのですが、)
間がつかみにくくて、大汗をかきました。(ほんとに撮り直しなしでした?!)
船越さんからの質問内容から、察したのは、
「本モロコについて、ご自身でいろいろ下調べをして撮影に臨んでおられる」
さすがだなあと思いましたし、本番前から気さくに話しかけていただいて、
上から目線どころか腰の低い、優しい口調で大変話しやすかった。
娘のお運びシーン(親子共演?!)は飛んでしまいましたが、娘にお出迎えや、お茶出し等させた際にも
いろいろ声をかけて下さり、緊張した声で受け答えしていたのが、いい思い出となったと思います。

一緒に写真を撮っていただき、達筆のサインも頂戴しました。
サインに座右の銘として「運・德・才」と書かれておりました
運・運命、天から授かったもの
德・周りの方々から教えていただいたこと
才・親から授かった物
これを仕事に人生に忘れてはいけない、、と。
スタッフ13名さまあんかけ親子丼と本モロコ甘露煮、撮影終了後食べていただきました。

撮影上の美辞麗句であることを割り引いても、船越さんはじめ、皆さんが
いつもこんな食レポばかりならいいのに、、とおっしゃっていただけたことは何よりでしたし、
ご自身夜ゆっくり京料理を食べに来たい、といっていただけて、うれしいかぎりでした。
長年仕事をしてきて、こんなご縁に恵まれて、良き思い出と最高の父の日(1日違いますが)となり、
明日への活力となりました。
長々と、年甲斐もなくうれしさのあまり書いてしまいました。ご容赦くださいませ。

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最後までお読みいただきありがとうございました。2016/6/22  №69
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