坂安メルマガ(67)

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『ご縁のある方』に配信いたしております。
月 1・2回程度の配信予定です。
ご迷惑の方は本メールに「配信停止」をご返信下さい。
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☆☆☆西本願寺 宗祖降誕会(しゅうそごうたんえ)の招待券プレゼント!☆☆☆

観能券・茶席券プレゼント・各2名
昨年も案内させていただきましたが、日時調整のつく方お申し込みください。

観能券
5月21日(土)12時30分より15時30分頃まで(自由席先着順)
西本願寺 南能舞台(重文)にて
       人間国宝による・能楽   

茶席券(大寄せです。作法は必要ありません。お気楽に)
5月20日(金)  12時30分より16時00分
5月21日(土)   9時30分より15時30分
西本願寺  飛雲閣(国宝)にて
特別公開時でも、建物の中まで入れることは滅多にありません。
その中で、飛雲閣の説明を聞きながらお茶がふるまわれます。
(注・能を見た後に、お茶席は間に合いません。)

ご希望の方は
① 観能券のみ・茶席券のみ・両方・を明記の上
② お名前
③ ご住所
④ 連絡先

を5月16日(月)19時までに下記までご返信下さい。

kyoryori@sakayasu.com

応募多数の場合は抽選とさせていただきます。
当選の方には5月16日中にメールにてご連絡いたします。
招待券は17日発送する予定です。
本招待券は、店主が茶席の手伝い奉仕に出向く為に頂ける物で
したが、当日懇志納付すれば、お茶席券がもらえる?!
ようになったようです。
日時が迫っており急で申し訳ありません。

☆★☆★☆ 夏季限定・メニュー☆★☆★☆

鱧料理、間もなく開始
ご予約であれば、開始前でもお受けします。

【ハモ会席8,640円より】
ハモ焼き・ハモ落とし・柳川など、フルコースでお楽しみいただけます。

【ミニハモ会席  5400円より】 オススメです。
お手軽に、ハモ料理をお召し上がりいただけます。

【夏の平日限定まかないランチ】

ハモ丼 1,550円
   焼きハモを刻んでドンブリに!
   オススメは今年も一番人気のこちら。
このメニューは単品で出している店は少ないですよ!

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆
「おせち料理・監修oooo料理長」という広告を見かけられることがあるかと思います。
先日あるところから、この「おせち料理監修」をしないかという話がありました。
「料理の監修」といってもいろいろあって、TVの料理番組の監修と、このおせちの監修は全く異なり
私の知る限り、ほとんどが名前貸に近い状態のようです。
例えば、私が「こういう調理方法で、この献立のおせち料理を作ってほしい」と食品製造工場へ
依頼し、製造料を支払うのではなく、
「こういう献立のおせち料理を工場のやり方で作るから、
私の店の名前(又は料理長名)で売らしてほしい」ということが多いようです。
(売り上げの数%をロイヤリティとして受け取る)
oo監修おせち1000個売れました。等キャッチコピーも見かけます。
工場とは言え数百数千個作ろうと思ったら、真空冷凍いつからするの?
安価で買えるのは有難いことですが、、、。
こういう監修を批判・否定するつもりはありませんが、
まあ私としては受け入れがたい。
自分の作った料理だからこそ、お客様に食べていただけて喜びを感じられるものですよね。

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kyoryori@sakayasu.comへご紹介下さい
『ニックネーム・メールアドレス』を送信下さい。
(お名前・ご住所・電話番号は任意です)
お得な情報等配信いたします。

最後までお読みいただきありがとうございました。
H28.5.15   №67

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