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コロナウイルス感染症に伴う、緊急事態宣言が発令され
外食のままならない中で、下記、急遽販売いたします。

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おうちで　はも料理・はも寿司

京都観光に来ていただく代わりに、
ご自宅で京都気分を味わっていただくための
「はも寿司」

https://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=150559340

５/31まで超特価5400円(定価8640円を)送料別(600円)
1本12-14切れ2・3人分

オンシーズン直前まで！お一人2本まで
最速17時までのご注文で翌日発送・翌々日お届け(3日)、遅くとも7日でお届け予定。注文翌日に仕入れて焼き上げ、姿寿司にして、出来立てを発送します！
【注】市場休場日(水曜・日曜・祝日)、当店定休日(木曜)、
荒天時は入荷がございません。
(メルマガ限定ではありませんので、売切れ時は予約対応とさせて頂きます。
一日に作れる量が限られているのでご了承下さいませ。)

国産では淡路島近海、瀬戸内海産の活け釣りハモを、厳選して仕入れいたしております。
ハモのぬめりを取り、腹を割いて、肝や浮き袋、子を取り出し、ひれを引き、開いて上身にします。皮1枚残して身に包丁目を入れ、骨きりしていきます。串打ちして焼き上げ、タレ焼にします。ハモと御飯の間に実山椒を忍ばせて、姿寿司にします。
オンシーズン前で、脂ののりが少し控えめです。この点ご了承下さい

https://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=150559340

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http://www.sakayasu.com/reserve.htmlへご紹介下さい

『ニックネーム・メールアドレス』を送信下さい。
（お名前・ご住所・電話番号は任意です）
お得な情報等配信いたします。

最後までお読みいただきありがとうございました。
2020/4/2５ 号外
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■ 京料理　坂安　　　岡本　正喜
■■ 〒600-8268　京都市下京区七条通大宮東入大工町124
■■◆ TEL:075-371-8219 FAX:075-351-0356
■■■■ お問い合わせ kyoryori@sakayasu.com
■■◆　　オフィシャルサイト www.sakayasu.com
■■■■ 直営ネットショップ http://sakayasu.shop-pro.jp
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コロナウイルス感染症に伴う、緊急事態宣言が
一日も早く撤回され、終息を迎えられることを願っております

☆☆☆　　当店コロナウイルス対応について　　☆☆☆

☆出前に関して《11時から19時内での配達となります》
当日注文は、注文内容により対応できない場合がございます。

☆お座敷に関して
平日限定まかないランチは休止中です。《相席接触防止のため》
ディナータイム営業時間変更。自粛要請を考慮し
19時オーダーストップ、20時閉店といたします。

当店お座敷におけるコロナウイルス対策に関しまして、
当店は、個室2部屋・最大2組のお客様のご利用となっておりますが、
ランチタイム・ディナータイム各一組のみのご利用に制限しております。
現状、他のお客様と接することはございません。接客従業員はマスク対応とさせていただき、アルコール除菌・消毒・換気等の準備がございます。
席間隔はできる限り広く取っております。
最新情報はHPまたはお電話にてご確認下さい。
【出前・お座敷とも前日21時までのご予約を！】

☆ .｡:･★.直営ネットショップ(通常営業中)☆.｡:･★

当店名代「本モロコ甘露煮」
子持ちモロコ特価販売・再度のご案内
4月30日まで　　数量限定！売切れ御免！

現在、入荷は減少しています。ご入用の方はお早めに

進物用5000円を10％オフ4500円(税別・送料別)　5個限り

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=40936268

お徳用2500円を10％オフ2250円(税別・送料別)　　5個限り

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=56113415

本年より進物用の「竹の皮折」が、一枚ものから編み込みのものに変わりました。
作られていた職人さんの廃業が、原因のようです。
手作り職人への国庫補助など、対策を講じないと、高齢化による廃業や採算性の問題で
こうなるのでしょうね。

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

緊急事態宣言が出され、当然のことながら、5月中旬までの予約はすべてキャンセル。
時短営業の必要もなく、開店休業状態の日々です。
料理人として食べてもらう人がいない現状が、こんなに苦痛だとは、、、
仕入れた食材を自分のまかないに調理して食べても、
ただ、空腹を紛らわしているだけで、惰性で作っている自分。
私の作る料理を食べていただけるお客様のありがたみを痛切に感じています。
そんな中、当店でお運びのバイトをしてくれている、下宿学生に対して
予約がなければ仕事の依頼もできないので、バイト料を払う代わりに食事をとどけようかと、、、、。
実家に帰省もできず、外食も控え、一人自炊しているのでは、という思いで連絡を取りました。
食べたい！という返事だったので、食材も有り余っているので、その日食べる幕の内と
あと、2・3日分の焼魚、炊合せ、揚げ物、等日持ちのするまかないを作って順番に、、届けたり取に来たり。
バイトスタッフ、私が言うのもなんなのですが、とても喜んでくれて、、、。
もっと早く気が付けば良かったと反省。長期戦になりそうなので折を見て、栄養補給続けていこうと思ってます。
食材も無駄にならないし、喜んで食べてくれるので、、、、！

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最後までお読みいただきありがとうございました。
2020/4/22 №１１９
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