京都では6月30日は「水無月」を食べる日！
「みなづき」の下、白い部分は氷を表し、上の小豆は魔よけを意味します。京都の宮中で、夏に氷室から取り出した氷を食べる慣わしを、庶民では到底口にすることが出来ない氷の変わりに、氷に見立てて作られた和菓子です。

6月30日前後に当店で出している料理の画像です。摺り卸した芋をゼラチンで固め、上に小豆をのせて、「水無月」に見立てています。

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入梅した京都ですが、まだ晴れ間も多い新緑の京都という感じです。

夜は蛍も見られます。哲学の道や、上賀茂神社など、保護活動の成果でもあります。

西本願寺前(東側)に龍谷ミュージアムが2年前に出来ております。

6月30日まで「平山郁夫・悠久のシルクロード」と題する特別展が行われています。

先日見に行ってきたのですが、期待以上に見ごたえがありました。

出来上がった作品とその「大下図」（下絵）を並べて展示してあったり、スケッチブックであったり

ガンダーラ美術等オススメです。２０分程度の映像コーナーもあります。

（何が映ってたか？？実際見たのは最初と最後だけ途中寝てしまって、、、）

入館料は1,000円です。割引券（100円だけですが）入用の方差し上げます。

メールで、ご連絡下さい。

☆.。:・★平日限定　『お昼のまかないメニュー』　夏☆.。:・★

【ハモ丼・吸物付　1500円　】　平日限定、先着5-10食限りです。

　　　　　　昨年に引き続きこれが一番人気ですね！

　　　　　　単品のメニューとして出しているところはほとんどないと思います。

【ハモ柳川・小鉢付　1000円　】　平日限定、先着5-10食限りです。

【加茂なす田楽・小鉢付　850円　】　平日限定、先着5-10食限りです。

【あんかけ親子丼　８５０円　】　平日限定、先着10食限りです。

☆★☆　ミニはも会席　(5,250円より)　 ☆★☆　も好評です。

個室でお手軽にハモ料理をどうぞ

当店お座敷にて、まかないランチは相席・禁煙となります。(木曜定休)

京都水族館、当店より徒歩3分です

☆.。:・★.直営ネットショップ　☆.。:・★

お待たせいたしました。ハモ料理特価販売のご案内です。

メルマガ会員限定サイトですので下記よりご覧下さい。

良質のものの入荷が不安定で、入荷待ちの場合があります。

メルマガ限定　ハモ焼　2,100円　《定価2,520円》

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http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=14213760

メルマガ限定　ハモ落し　2,100円　《定価2,520円》

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http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=14214144

メルマガ限定　　送料一律　500円[但し、代引きはご利用できません]

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

先日お越しいただいたお客様で「砂糖・アルコール」忌避食材指定の方がおられました。

味付けは塩と醤油ということでしたが、調べたところ、当店の使っている醤油や酢にもアルコール成分の表示があり、

アルコール成分の入ってない、丸大豆醤油や純米酢から探すことに、、、

献立も色々考えてみましたが、味のアクセントをつけるため、抹茶や紅芋・えんどう豆の裏ごし、、、

などの中から何とか献立をつくりました。体に優しい料理とはこういうものをいうのでしょうね。

薄い塩味とあとは素材の持つ旨みだけを生かす。

テレビの料理番組のように、与えられた食材のみで献立を作るようなもの。

いい勉強になりました。私は1回作っただけですが、

当人さんは毎日ですし、外食も出来ない、どう考えてもきついですね。

ポジティブに考えるかネガティブに考えるかですが、

ご本人様はいたって当たり前のようにはなしておられました。

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最後までお読みいただきありがとうございました。2013/6/5

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