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厳冬の日本、京都も大変寒いです。

雪こそ積もっていませんが、底冷えと冷たい北風が

身体に堪えます。

暖房の入れられない調理場は、冷蔵庫と変わらぬ温度です。

☆★☆★☆　　京都　INFO　　☆★☆★☆

その寒い京都ですが、「京の冬の旅」と題して

非公開寺院の、特別公開が3月まで、実施されています。

寒い分、人も少ないのでゆっくり、見られます。

私のオススメは、というか、見てみたいなと思っているのは、

仁和寺≪旧御室御所≫　世界文化遺産　

金堂（国宝）／現存最古の紫宸殿の遺構、極彩色の壁画「浄土図」、本尊・阿弥陀三尊像と四天王像、帝釈天像

五重塔（重文）／近世五重塔の代表作、内部の心柱と四天柱、胎蔵界五仏、柱や壁面の極彩色の仏画や文様

25年ぶりの特別公開ということですから、、、、

詳しくはこちら

http://www.kyokanko.or.jp

☆.。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

メルマガ会員限定価格

下記アドレスよりどうぞ

通常サイトからは入れません。

☆　ちりめん山椒【お徳用】　５０ｇ

500円《送料無料》　密封包装・常温POST便届け

クレジット決済のみ、日時指定不可

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=54853903

☆　さわら味噌漬焼　1人前　

定価1680円を1300円《税込み送料別》

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=39092209

☆　鴨ロース【1ブロック】

定価改定しておりますが、2月末まで

4515円をメルマガ限定サイト3990円《税込み・送料別》

http://sakayasu.shop-pro.jp/?pid=55007687

以上3点

メルマガ限定サイト商品につき、このアドレスを直接クリックしてください。

数量限定先着順です。

☆☆☆当店お座敷メルマガ限定メニュー☆☆☆

店主こだわり会席　　7500円（1ドリンク付）　税サ込み

【月・火・水限定価格設定ですが、このメルマガ限定メニューを見た旨お伝え下さい。

金土日祝も適用いたします。2月2７日まで】

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

寒波が日本列島を襲うこの時期、

魚の入荷が不安定で、相場変動が激しい時期なのです。

日本海に寒波が居座ると

《松葉かに》などは平気で２・３倍になったり、

グジ(アマダイ)やマナガツオなども入荷が止まって

倍くらいになったりと、なかなか仕事のやりにくい時期なのです。

お好みを受けても、入荷が無かったり、高くついたりしてしまいます。

物がよくて価格が高いのはまだ、説明がつくのですが、

入荷が少ないだけで、値が上がり、物も良いものが少ないのには困ります。

☆☆☆　　京料理　坂安　　メルマガ登録募集　　☆☆☆

kyoryori@sakayasu.comへご紹介下さい

『ニックネーム・メールアドレス』を送信下さい。

（お名前・ご住所・電話番号は任意です）

お得な情報等配信いたします。

最後までお読みいただきありがとうございました。 H25.2.8

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■ 京料理　坂安　　　岡本　正喜

■■ 〒600-8268　京都市下京区七条通大宮東入大工町124

■■◆ TEL:075-371-8219 FAX:075-351-0356

■■■■ お問い合わせ kyoryori@sakayasu.com

■■◆　　オフィシャルサイト www.sakayasu.com

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あけましておめでとうございます。

(少々遅くなりましたが、、、)

本年もよろしくお願い申し上げます。

おせち料理ご購入いただきましたお客様有難うございました。

本年度のおせち献立はこちら

http://sakayasu.com/wp/?p=66

☆★☆★☆　　西本願寺御正忌報恩講　ご紹介　☆★☆★☆

毎年１月９日から１６日まで、西本願寺で親鸞聖人の命日法要がございます。

この法要期間、大勢の参拝者が訪れられ、また、来賓のご参拝がございます。

このお客様方に、おとき(お斎)精進料理が振舞われます。

このお斎の接待に、「開明社」と呼ぶ西本願寺御用達の命を受けた５０社程の店主が出向きます。

紋付・羽織・袴の正装で、ご奉仕いたします。(当店もそのうちの一社です)

朱塗りの膳を紋付の着物を着て男性３０名ほどが連なって運ぶ姿を見ることはそうそう無いことと思います。

さらに、汁注ぎや御飯注ぎ、抹茶の接待まで、国宝の鴻の間で行われます。

多いときで３００名ほどが一度に着座されます。

対面所とも呼び、時には、御門主様が上段の間に座られ、参拝の方と対面されます。

このお斎は有料ですが、申し込めばどなたでもお召し上がりいただけます。

(ただ、この精進料理は当店が調理しているものではございません、精進の専門業者が行っています。)

その他にも、この期間、非公開の儀式があり、これも御用達の業者の店主のみが接待を許されるご奉仕で

白書院・黒書院といった来賓専用の書院で接待を行っております。

☆.。:・★.直営ネットショップ☆.。:・★

ただいま、メルマガ限定特価商品はございません。

１月末か２月はじめに企画予定中です。

しばらく、お待ち下さい。

☆ ★☆★☆平日限定ランチメニュー☆★☆★☆

冬季限定メニュー

さわら味噌漬焼きランチ(白味噌汁付)　　１０００円

子炊合せランチ(白味噌汁付)　　９００円

餡かけ「かに玉丼」・吸物付　　850円

香住産の蟹の身を卵餡かけに、生姜風味でお召し上がりいただきます。

　　　「餡かけ親子丼」・吸物付　８５０円

当店オリジナル、レシピ付は通年です。

『ミニ・かに・会席』　5,250円

京料理のミニ会席にカニ料理の献立をコラボ。

お手軽にカニ料理(香住産かに身使用)をお楽しみいただけます。

http://sakayasu.com/wp/?p=44

☆☆☆店主のつぶやき☆☆☆

年末、２３日、私がお茶の稽古でお世話になっていた先生が

「宗匠」を拝受されその祝賀会があり、出席してきました。

お茶の世界よくわかりませんが、

「十徳を受ける」＝「宗匠」と言う非常に格式の高いことのようです。

正座をすると、ひざに水が溜まる、のでしばらくお茶会などには出向けず、

久しぶりに、昔一緒に稽古した同志にあえて話もはずみました。

先生のお祝いに行ったにも拘らず、、、、。

今、表千家玄関で、こちらも「宗匠」になられている大学時代の友人の紹介で、

１０年ほどお茶のお稽古に通っていたので、懐かしい思いでいっぱいでした。

同じ釜の茶を飲んだ仲間、色々な職業の方と知り合いになり、

今でもご縁を細くともつないでおける有難さに感謝です。

先生には、お客様を迎える心というものをおそわり、私の財産でもあります。

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最後までお読みいただきありがとうございました。2013/1/13

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