大徳寺麩、車海老旨煮、蕪海老そぼろ射込、柚子釜・春日子、丹波黒豆、青柚子・雲子ポン酢ジュレ、ハモの子玉〆、花百合根、編み笠柚子、真タラの子、栗甘煮、遠山(蟹)椎茸、慈姑松毬、海老芋、アワビ旨煮、亀筍、手毬麩